面粉選購(gòu)指南:幫你怎么選不踩雷!
買(mǎi)面粉,看起來(lái)簡(jiǎn)單,其實(shí)里面學(xué)問(wèn)大著呢!別看現(xiàn)在咱們這里有9件商品,個(gè)個(gè)都是精挑細(xì)選的。
看“筋度”:決定口感的關(guān)鍵!
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),就是面粉里蛋白質(zhì)的含量。蛋白質(zhì)高(高筋粉),面團(tuán)勁道,適合做面包;蛋白質(zhì)中等(中筋粉),萬(wàn)能選手,包子饅頭烙餅啥都行;蛋白質(zhì)低(低筋粉),面粉比較松散,適合做蛋糕、餅干,口感更細(xì)膩。
看“標(biāo)號(hào)”:不同用途有講究!
一般包裝上會(huì)有“特一粉”、“特二粉”之類(lèi)的。特一粉更精細(xì),顏色也白,做出來(lái)的面點(diǎn)顏值高;特二粉稍微粗一些,營(yíng)養(yǎng)保留更多,口感可能更樸實(shí),但性價(jià)比高的推薦很多就是它。
看“品牌”:哪個(gè)牌子好,跟著買(mǎi)沒(méi)錯(cuò)!
大品牌通常在品控上更嚴(yán)格,品質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定。如果你是新手,不知道買(mǎi)什么好,可以先從口碑好的大牌入手。
看“包裝”:日期和密封很重要!
一定要看清楚生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,盡量選擇生產(chǎn)日期近的。包裝完好無(wú)損,密封性好的,能更好地鎖住面粉的新鮮度。
總之,想要做出好吃的美食,選對(duì)合適的面粉是第一步!別忘了我們還有好物推薦和優(yōu)惠券,讓你買(mǎi)得開(kāi)心,用得放心!